miércoles, 20 de enero de 2016
martes, 19 de enero de 2016
JOSE ALFREDO JIMENEZ
José Alfredo Jiménez Sandoval, (Dolores Hidalgo, Guanajuato, México, 19 de enero de 1926 - Ciudad de México, 23 de noviembre de 1973), fue un cantante y compositor mexicano. Creó una gran cantidad de temas, principalmente rancheras,huapangos y corridos, todos ellos reconocidos por su calidad y su sencillez armónica, melódica y lírica.
Nació en el pueblo de Dolores Hidalgo, en el estado mexicano de Guanajuato, donde pasó sus primeros años de vida, hasta poco después de la muerte de su padre en 1936, quien era dueño de una farmacia con la que sostenía económicamente a José Alfredo y a sus tres hermanos: Concepción, Víctor e Ignacio.
A los 8 años llegó a la Ciudad de México donde desde adolescente empezó a componer sus primeras canciones. Su madre abrió una pequeña tienda que no prosperó, por lo que José Alfredo tuvo que contribuir a la economía familiar y desempeñó múltiples oficios, entre ellos, el de camarero; fue además jugador de fútbol. Participó en los equipos Oviedo y Marte de la primera división de fútbol mexicano, en la posición de portero llegando a coincidir como compañero de equipo con Antonio "La Tota" Carbajal. Más tarde, fue miembro de un grupo llamado "Los Rebeldes"
El restaurante donde trabajaba, "La Sirena", era frecuentado por Andrés Huesca, quien escuchó algunos de los temas del entonces joven cantautor, entre los cuales estaba "Cuando el Destino" (canción en la que José Alfredo tenía mucha fe) y "Yo"; Huesca decide grabar esta última inmediatamente y a raíz de ahí cantó en 1948 por primera vez en la emisora de radio XEX-AMy meses después en la XEW-AM, en la que se catapultó a la fama. Se casó con Paloma Gálvez con quien tuvo dos hijos, José Alfredo y Paloma. Con la Relación que sostuvo con Mary Medel procrearon 4 hijos, Guadalupe, Jose Antonio, Martha y Jose Alfredo.
José Alfredo no tenía educación musical; según Miguel Aceves Mejía, que le apadrinó en sus primeras grabaciones profesionales (siendo también padrino de su boda religiosa con Paloma Gálvez), no sabía tocar ningún instrumento y ni siquiera conocía los términos "vals" ni "tonalidad". Sin embargo, se cree que compuso más de un millar de canciones; la mayoría de ellas, interpretadas por el Mariachi Vargas de Tecalitlán, tienen arreglos del maestro Rubén Fuentes, al que José Alfredo simplemente le silbaba la melodía. Además de ésas y las que él mismo grabó, muchas de sus canciones han sido interpretadas por otros cantantes mexicanos y del mundo hispano, entre los que sobresalen el ya nombrado Miguel Aceves Mejía, Amalia Mendoza, Luis Aguilar, Javier Solís, Pedro Infante, Jorge Negrete,Thalia, Vicente Fernández, Julio Iglesias, Lola Beltrán, María de Lourdes, María Dolores Pradera, Chavela Vargas, Luis Miguel, Rocío Dúrcal, Joaquín Sabina, Antonio Aguilar, Plácido Domingo, Lucha Villa, Jorge Valente, Mari Trini, Enrique Bunbury, entre muchos otros.
Se sabe que José Alfredo abrigó en sus últimos años, principios de los 70, una pasión por la joven cantante mexicana Alicia Juárez, con quien grabara un álbum en 1972. Él todavía no llegaba a los 50, pero las imágenes lo muestran como si fuera 15 años mayor.
lunes, 4 de enero de 2016
Cerro de Chapultepec
El Cerro de Chapultepec
El único testigo vivo de la Historia de México.
El cerro de Chapulín es el promontorio más elevado dentro del centro del Valle de México; sus laderas han sido lugar de defensa, sitio sagrado, observatorio y lugar de recreo para los habitantes de la ciudad desde antes de que ésta fuera tal. Los primeros rastros de actividad humana en Chapultepec se remontan a hace más de tres mil años; estos habitantes del Preclásico prefirieron el lugar por la pureza de sus agua y su variedad de especies animales.
Para saber más: http://www.chapultepec.org.mx/historia-del-bosque-de-chapultepec/
sábado, 3 de mayo de 2014
domingo, 27 de abril de 2014
viernes, 7 de marzo de 2014
Regando el Tepache..... Las 5 bebidas más tradicionales
Los valientes y el Mezcal nunca duran mucho tiempo.
El término mezcal (del náhuatl mexcalli, 'pencas de maguey cocidas', de metl 'maguey' e ixcalli 'cocido') tiene tres acepciones, en la actualidad:
Es el nombre común de algunas especies de maguey o agave, en el norte de México;
En su sentido primigenio se refiere al alimento obtenido de la cocción del tallo y de la base de las hojas de esta planta, y
Sobre todo, es el nombre de una bebida alcohólica tradicional mexicana, que puede producirse en 8 estados diferentes del país, elaborada a partir de la destilación de la penca del agave.
Las botellas de mezcal pueden contener gusanos de maguey.
Es una bebida alcohólica muy tradicional del centro de México; su consumo prevalece en las zonas rurales y en menor medida en las ciudades del centro del país. También es una bebida ecuatoriana a la que se llama en lengua quechuachaguarmishqui y ha sido consumida desde tiempos prehispánicos al igual que en México y Centroamérica. En lengua otomí se le conoce como ñogi, y en lengua purhépecha, como urapi.
El pulque o neutle se obtiene de la fermentación de la savia azucarada o aguamiel, antes de que salga el pedúnculo de la inflorescencia (quiote) del maguey por el proceso conocido como "raspado", que consiste en quitar el centro de la planta, donde crecen las hojas tiernas, dejando una oquedad que se tapa con una penca (u hoja) del maguey. El interior se raspa entonces con una especie de cuchara, llamada tlachique, lo que provoca que el maguey suelte un jugo, el cual se concentra en el hueco. Luego, a intervalos de uno o dos días éste es absorbido hacia un cuenco hueco (llamado acocote, fruto de una cucurbitácea) y depositado en un recipiente llamado odre.
Aguas Frescas con frutas de temporada.
Aguas frescas es el nombre que se da a un tipo de bebidas no alcohólicas a base de agua, frutas o granos, y azúcar, muy utilizadas en la gastronomía mexicana durante el almuerzo o comida. Las aguas frescas más populares son el agua de jamaica, de limón o limonada, de naranja o naranjada, de tamarindo y de horchata de arroz. Se beben frías y se consumen especialmente de primavera a otoño, aunque se les puede conseguir todo el año. Por ser favorecidas en clima caliente, es común que de las aguas frescas de frutas se deriven paletas congeladas.
Fuente Texto: Wikipedia
El término mezcal (del náhuatl mexcalli, 'pencas de maguey cocidas', de metl 'maguey' e ixcalli 'cocido') tiene tres acepciones, en la actualidad:
Es el nombre común de algunas especies de maguey o agave, en el norte de México;En su sentido primigenio se refiere al alimento obtenido de la cocción del tallo y de la base de las hojas de esta planta, y
Sobre todo, es el nombre de una bebida alcohólica tradicional mexicana, que puede producirse en 8 estados diferentes del país, elaborada a partir de la destilación de la penca del agave.
Las botellas de mezcal pueden contener gusanos de maguey.
Existen diferentes tipos de agave, y cada uno produce una versión diferente de mezcal; una de las más conocidas, aunque no responde exactamente a la definición tradicional del mezcal, es el tequila. La producción del mezcal está regulada por la Norma Oficial Mexicana NOM-070-SCFI-1994.
Tómame como el Tequila, de un golpe y sin pensarlo.
El tequila es un destilado originario del municipio de Tequila en el estado de Jalisco, México,.Se elabora a partir de lafermentación y destilado al igual que el mezcal, jugo extraído del agave, en particular el llamado agave azul (Agave tequilana), con denominación de origen en cinco estados de la República Mexicana (Guanajuato, Michoacán, Nayarit, Tamaulipas y por supuesto en todo el estado de Jalisco ya que en los cuatro anteriores sólo se puede producir en algunos municipios, los fronterizos a Jalisco).
Tómame como el Tequila, de un golpe y sin pensarlo.
El tequila es un destilado originario del municipio de Tequila en el estado de Jalisco, México,.Se elabora a partir de lafermentación y destilado al igual que el mezcal, jugo extraído del agave, en particular el llamado agave azul (Agave tequilana), con denominación de origen en cinco estados de la República Mexicana (Guanajuato, Michoacán, Nayarit, Tamaulipas y por supuesto en todo el estado de Jalisco ya que en los cuatro anteriores sólo se puede producir en algunos municipios, los fronterizos a Jalisco).
Es quizás la bebida más conocida y representativa de México en el mundo. Para llamarse tequila, la bebida debe estar elaborada en México y contener al menos un 51% de azúcares provenientes del agave, aunque los tequilas más puros contienen 100% agave. En los tequilas mixtos, el agave se mezcla con jarabe de maíz o de caña de azúcar.
El nombre tequila es una denominación de origen controlado, reconocido internacionalmente, y que designa el destilado de agave elaborado en regiones determinadas de México, en las inmediaciones de las localidades de Tequila y Amatitán además en los municipios de Jalisco como en Arandas en la zona de los altos y en Nayarit en municipios cómo Ixtlán del Rio. También se elabora en determinadas zonas en Guanajuato, Michoacán, y Tamaulipas.
El nombre tequila es una denominación de origen controlado, reconocido internacionalmente, y que designa el destilado de agave elaborado en regiones determinadas de México, en las inmediaciones de las localidades de Tequila y Amatitán además en los municipios de Jalisco como en Arandas en la zona de los altos y en Nayarit en municipios cómo Ixtlán del Rio. También se elabora en determinadas zonas en Guanajuato, Michoacán, y Tamaulipas.
Regando el Tepache
Es una de las bebidas fermentadas más populares. Normalmente tiene un muy bajo nivel alcohólico por su forma de elaboración ( menos de 1% Alc. Vol.). Su gusto recuerda a la cerveza, pero dulce. La costumbre de elaborar esta bebida con maíz se continúa en varias comunidades sobre todo indígenas de México, como en los estados de Oaxaca, Querétaro, Guerrero, Puebla, Chihuahua, Sinaloa, Sonora, Veracruz, Yucatán, Campeche, Quintana Roo, Tabasco, Chiapas y Morelos, donde con un nivel alcohólico mayor, se empleaba para los cultos religiosos de los mayas.
Es una de las bebidas fermentadas más populares. Normalmente tiene un muy bajo nivel alcohólico por su forma de elaboración ( menos de 1% Alc. Vol.). Su gusto recuerda a la cerveza, pero dulce. La costumbre de elaborar esta bebida con maíz se continúa en varias comunidades sobre todo indígenas de México, como en los estados de Oaxaca, Querétaro, Guerrero, Puebla, Chihuahua, Sinaloa, Sonora, Veracruz, Yucatán, Campeche, Quintana Roo, Tabasco, Chiapas y Morelos, donde con un nivel alcohólico mayor, se empleaba para los cultos religiosos de los mayas.
El tepache en la actualidad se obtiene adicionalmente por la fermentación del jugo y la pulpa de varios tipos de frutos dulces como piña, guayaba, manzana, tuna, naranja, etc. el cual se deja fermentar por varios días. Dependiendo de lo azucarada de la mezcla, si se deja fermentar más días, se obtienen una bebida con mayor nivel alcohólico pero también mayor amargura y acidez en su gusto. Al cabo de semanas termina convirtiéndose en vinagre, el cual generalmente acaba con las bacterias de la fermentación.
El Pulque entre más viscoso más sabroso.
El pulque es una bebida alcohólica que se fabrica a partir de la fermentación del jugo o aguamiel del agave o maguey, especialmente el maguey pulquero (Agave salmiana). Actualmente su producción se realiza principalmente en el estado de Hidalgo y en Tlaxcala.
Es una bebida alcohólica muy tradicional del centro de México; su consumo prevalece en las zonas rurales y en menor medida en las ciudades del centro del país. También es una bebida ecuatoriana a la que se llama en lengua quechuachaguarmishqui y ha sido consumida desde tiempos prehispánicos al igual que en México y Centroamérica. En lengua otomí se le conoce como ñogi, y en lengua purhépecha, como urapi.El pulque o neutle se obtiene de la fermentación de la savia azucarada o aguamiel, antes de que salga el pedúnculo de la inflorescencia (quiote) del maguey por el proceso conocido como "raspado", que consiste en quitar el centro de la planta, donde crecen las hojas tiernas, dejando una oquedad que se tapa con una penca (u hoja) del maguey. El interior se raspa entonces con una especie de cuchara, llamada tlachique, lo que provoca que el maguey suelte un jugo, el cual se concentra en el hueco. Luego, a intervalos de uno o dos días éste es absorbido hacia un cuenco hueco (llamado acocote, fruto de una cucurbitácea) y depositado en un recipiente llamado odre.
Aguas Frescas con frutas de temporada.
Aguas frescas es el nombre que se da a un tipo de bebidas no alcohólicas a base de agua, frutas o granos, y azúcar, muy utilizadas en la gastronomía mexicana durante el almuerzo o comida. Las aguas frescas más populares son el agua de jamaica, de limón o limonada, de naranja o naranjada, de tamarindo y de horchata de arroz. Se beben frías y se consumen especialmente de primavera a otoño, aunque se les puede conseguir todo el año. Por ser favorecidas en clima caliente, es común que de las aguas frescas de frutas se deriven paletas congeladas.
Fuente Texto: Wikipedia
Fuente de imágenes: Internet.
Órale....... El Idioma Mexicano
Regando el tepache.
Que buena onda.
Que padre.
Esta chido.
Que onda güey
Amor de lejos es de pendejos.
A palabras de borracho, oídos de cantinero.
Ay, reata, no te revientes que es el último jalón.
Algún día mi gato comerá sandía.
Como el oficio del aguador: al primer viaje se aprende. Se aplica a quienes desempeñan labores que no requieren aptitud, habilidad o aprendizaje especial.
Como perro de rancho.
De rincón a rincón todo es colchón.
El amor de los pobres es como el espinazo de puerco, pelado, pero muy sabroso.
La beben de a cinco y la eructan de a diez.
Al pulque le falta un grado para carne.
No te arrugues cuero viejo que te quiero pa' tambor.
Para pedir barbón y para pagar lampiño.
Sólo el que carga el costal sabe lo que lleva dentro.
El comal le dijo a la olla, mira qué tiznado estás.
Era más grande el difunto.
No se puede silbar y tragar pinole.
Una cosa es Juan Domínguez y otra cosa es no me chingues.
Abierto el cajón, hasta el más honrado es ladrón.
Ahora es cuando, chile verde, le has de dar sabor al caldo.
Cada quien es muy dueño de hacer de su culo un papalote y empinarlo con la reata que más le convenga.
Calienta más una mentada que una estufa.
Pulque bendito, dulce tormento. ¿Qué haces ahí fuera? ¡Venga pa' dentro!
El muerto y el arrimado a los tres días apestan.
Jugarse el pellejo es de pendejo.
La memoria es la inteligencia de los pendejos.
No comer por no cagar es dos veces ahorrar.
O todos coludos o todos rabones.
Pa' comer y pa' coger no hay tontos ni cansados.
Se comieron la torta antes del recreo.
Riñe cuando debas, no cuando bebas.
Un peso vale más que cien consejos.
Líbreme Dios de una centella o un rayo, de un burro en el mes de mayo y de un pendejo a caballo.
Que buena onda.
Que padre.
Esta chido.
Que onda güey
Más vale que zozobre y no que fa-falte.
No soy monedita de oro pa' caerles bien a todos.
Apenas subiste a un ladrillo y ya te dio mal de montaña.
La ley de Herodes: o te chingas o te jodes.
El carbón que ha sido lumbre, con facilidad se enciende.
A cada capillita le llega su fiestecita.
A la mejor cocinera se le queman los frijoles.
A las once, una, y a la una once.
No soy monedita de oro pa' caerles bien a todos.
Apenas subiste a un ladrillo y ya te dio mal de montaña.
La ley de Herodes: o te chingas o te jodes.
El carbón que ha sido lumbre, con facilidad se enciende.
A cada capillita le llega su fiestecita.
A la mejor cocinera se le queman los frijoles.
A las once, una, y a la una once.
Amor de lejos es de pendejos.
A palabras de borracho, oídos de cantinero.
Ay, reata, no te revientes que es el último jalón.
Algún día mi gato comerá sandía.
Como el oficio del aguador: al primer viaje se aprende. Se aplica a quienes desempeñan labores que no requieren aptitud, habilidad o aprendizaje especial.
Como perro de rancho.
De rincón a rincón todo es colchón.
El amor de los pobres es como el espinazo de puerco, pelado, pero muy sabroso.
La beben de a cinco y la eructan de a diez.
Al pulque le falta un grado para carne.
No te arrugues cuero viejo que te quiero pa' tambor.
Para pedir barbón y para pagar lampiño.
Sólo el que carga el costal sabe lo que lleva dentro.
El comal le dijo a la olla, mira qué tiznado estás.
Era más grande el difunto.
No se puede silbar y tragar pinole.
Una cosa es Juan Domínguez y otra cosa es no me chingues.
Abierto el cajón, hasta el más honrado es ladrón.
Ahora es cuando, chile verde, le has de dar sabor al caldo.
Cada quien es muy dueño de hacer de su culo un papalote y empinarlo con la reata que más le convenga.
Calienta más una mentada que una estufa.
Pulque bendito, dulce tormento. ¿Qué haces ahí fuera? ¡Venga pa' dentro!
El muerto y el arrimado a los tres días apestan.
Jugarse el pellejo es de pendejo.
La memoria es la inteligencia de los pendejos.
No comer por no cagar es dos veces ahorrar.
O todos coludos o todos rabones.
Pa' comer y pa' coger no hay tontos ni cansados.
Se comieron la torta antes del recreo.
Riñe cuando debas, no cuando bebas.
Un peso vale más que cien consejos.
Líbreme Dios de una centella o un rayo, de un burro en el mes de mayo y de un pendejo a caballo.
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